Tamales com Rajas em Folha de Bananeira
Cocina Lala®
Esta receita de tamales oaxaqueños recheados com rajas poblanas é simplesmente deliciosa. Fácil de preparar e com uma excelente consistência, envoltos em folha de bananeira. Você não pode deixar passar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1/2 quilos do massa de milho
  • 1 copo do caldo de frango
  • 1 grama do sal
  • 1/2 copos do banha de porco
  • 2 colheres de sopa do fermento em pó
  • 1 copo do caldo de frango
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • 1/4 cebolas, finamente picada
  • 1 dente do alho, finamente picado
  • 2 copos do fatia de pimenta poblano
  • 3/4 copos do puré de tomate
  • 1 colher de chá do sal
  • 4 folhas de banana, sofreida
  • 1 copo do queijo panela Lala®, em cubos
Preparação
20 mins
1h
Baixa
  • Amasse a massa de milho com caldo de galinha e sal, até que esteja úmida, mas não aguada. Reserve.
  • Com a ajuda de uma batedeira, bata a banha até que fique cremosa e muito brilhante, cerca de 5 minutos.
  • Adicione aos poucos a massa de milho, sem parar de bater, e acrescente o fermento em pó. Reserve.
  • Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e as rajas e cozinhe por mais alguns minutos.
  • Incorpore o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal.
  • Monte os tamales recheando as folhas de bananeira com a massa para tamal. Coloque um pouco do recheio de rajas e cubos de queijo panela Lala®. Feche e prenda com um cordão da mesma folha.
  • Coloque os tamales em uma vaporizador com água e cozinhe por aproximadamente 1 hora ou até que, ao abrir o tamal, a massa se solte da folha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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