1 1/2 copos do presunto, em fatias grossas de 1 cm
2 gemas de ovo
2 ovos
1 copo do creme
1/2 copos do noz
12 ovos, cozido e descascado
1 copo do pistachio, descascado
1 copo do orejões, de maçã
1 copo do orejões, de pêssego
1/2 copos do azeitona, sem osso
1 copo do salsa de salsa
2 colheres de sopa do mostarda Dijon
2 copos do cebola
2 alhos
1 colher de sopa do louro
1 colher de sopa do manjerona
1 colher de sopa do pimenta gorda
Preparação
40 mins
30 mins
Baixa
Em uma tigela, misture a carne moída de porco, carne moída de boi, creme, gemas e ovo. Misture até integrar todos os ingredientes.
Corte o presunto em cubos pequenos e adicione na tigela.
Com a ajuda de uma faca Victorinox®, corte em cubos pequenos os seguintes ingredientes: os damascos de maçã, os damascos de pêssego, a salsa finamente picada, azeitonas e as nozes. Adicione-os na tigela junto com a mostarda Dijon e tempere. Reserve
Em uma folha de papel manteiga, adicione a mistura formando um retângulo, no centro adicione os ovos e vá formando um rolo, feche bem as pontas do rolo com fio.
Em uma panela, cozinhe o rolo com água, alho, cebola, sal e ervas aromáticas por 30 minutos
Retire da panela e deixe esfriar. Corte em fatias grossas e acompanhe com uma salada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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