Tortinhas de Nopales, Presunto e Queijo Panela em Molho Verde

Fud

Se você gosta de tortinhas, experimente esta deliciosa opção de tortinhas empanadas de nopales com Queijo Panela Fud® e Presunto Virginia de Peru Fud®, cobertas com um molho verde de pimenta serrano com epazote e coentro, este prato vai deixá-lo totalmente satisfeito nesta quaresma.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

4

Porções

3 claras de ovo, para cobertura
3 gemas de ovo, para cobertura
1 copo do nopal, cortados em cubos e cozidos, para tortinhas
1/4 copos do cebola branca , finamente picada para as tortinhas
1 copo do queijo panela Fud® , cortado em cubos, para as tortinhas
1/2 copos do presunto de peru Virginia Fud®, cortado em cubinhos para as tortinhas
1 pitada do sal e pimenta , para as tortinhas
suficiente do óleo , para fritar
1 litro do água , para molho verde
5 tomates, para molho verde
2 dentes do alho , para molho verde
1/2 cebolas, para molho verde
1 pimenta serrana, para molho verde
1/2 molhos do coentro fresco, para molho verde
2 folhas do salsa de tomate, para molho verde
1/2 colheres de chá do cominho moído , para molho verde
1 colher de chá do sal , para molho verde
a gosto do queijo panela Fud® , desmoronado para servir

Preparação

20 mins

5 mins

Baixa

Para as tortinhas, em uma tigela, bata as claras até que fiquem espumosas em ponto de suspiro, aos poucos adicione as gemas uma a uma sem parar de bater. Incorpore de forma envolvente os nopales, a cebola, o Queijo Panela Fud® e o Presunto Virginia de Peru Fud®, tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e com a ajuda de uma colher, coloque um pouco da mistura formando uma tortinha. Cozinhe até dourar dos dois lados, retire da frigideira e escorra sobre papel toalha. Reserve cobertas.
Para o molho, aqueça uma panelinha em fogo alto com a água, ferva os tomates, com o alho, a cebola e a pimenta serrano, durante 30 minutos. Coe os ingredientes e bata no liquidificador com o coentro, o epazote, o cominho, tempere com um pouco de sal.
Volte o molho ao fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar.
Sirva as tortinhas em um prato com o molho e polvilhe com o Queijo Panela Fud® desmoronado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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