Tortinhas de Nopales, Presunto e Queijo Panela em Molho Verde

Fud
Se você gosta de tortinhas, experimente esta deliciosa opção de tortinhas empanadas de nopales com Queijo Panela Fud® e Presunto Virginia de Peru Fud®, cobertas com um molho verde de pimenta serrano com epazote e coentro, este prato vai deixá-lo totalmente satisfeito nesta quaresma.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 claras de ovo, para cobertura
  • 3 gemas de ovo, para cobertura
  • 1 copo do nopal, cortados em cubos e cozidos, para tortinhas
  • 1/4 copos do cebola branca, finamente picada para as tortinhas
  • 1 copo do queijo panela Fud®, cortado em cubos, para as tortinhas
  • 1/2 copos do presunto de peru Virginia Fud®, cortado em cubinhos para as tortinhas
  • 1 pitada do sal e pimenta, para as tortinhas
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo, para fritar
  • 1 litro -> 0|litro do água, para molho verde
  • 5 tomates, para molho verde
  • 2 dentes do alho, para molho verde
  • 1/2 cebolas, para molho verde
  • 1 pimenta serrana, para molho verde
  • 1/2 molhos do coentro fresco, para molho verde
  • 2 folhas do salsa de tomate, para molho verde
  • 1/2 colheres de chá do cominho moído, para molho verde
  • 1 colher de chá do sal, para molho verde
  • a gosto do queijo panela Fud®, desmoronado para servir
Preparação
20 mins
5 mins
Baixa
  • Para as tortinhas, em uma tigela, bata as claras até que fiquem espumosas em ponto de suspiro, aos poucos adicione as gemas uma a uma sem parar de bater. Incorpore de forma envolvente os nopales, a cebola, o Queijo Panela Fud® e o Presunto Virginia de Peru Fud®, tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e com a ajuda de uma colher, coloque um pouco da mistura formando uma tortinha. Cozinhe até dourar dos dois lados, retire da frigideira e escorra sobre papel toalha. Reserve cobertas.
  • Para o molho, aqueça uma panelinha em fogo alto com a água, ferva os tomates, com o alho, a cebola e a pimenta serrano, durante 30 minutos. Coe os ingredientes e bata no liquidificador com o coentro, o epazote, o cominho, tempere com um pouco de sal.
  • Volte o molho ao fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar.
  • Sirva as tortinhas em um prato com o molho e polvilhe com o Queijo Panela Fud® desmoronado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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