Esta receita de berinjelas é deliciosa e fácil de preparar. Perfeita para acompanhar com arepa venezuelana ou com pão. Prepare em casa e desfrute de uma refeição que encantará a todos.
Descasque as berinjelas roxas, corte em fatias grandes e coloque-as em uma frigideira para cozinhar em fogo alto.
Pique a cebola em cubos grandes, o alho, o tomate, a pimenta, os pimentões, refogue com o azeite de oliva por 5 minutos.
Quando a berinjela estiver no ponto, abaixe o fogo. Descanse.
Bata os ingredientes refogados no liquidificador, depois em uma frigideira coloque a mistura anterior com os ovos, o molho de soja, o inglês e tempere com sal e pimenta.
Sirva as fatias de berinjela com a mistura de ovo e molho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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