Bowl Vegano de Quinoa

Lorenza Ávila
Este Bowl Vegano de Quinoa é uma receita muito nutritiva. A base é a quinoa, um cereal rico em proteína. A quinoa é um cereal proveniente dos Andes, a forma da planta da quinoa é muito parecida com a do amaranto e atualmente é muito usada para pessoas que querem ter uma alimentação saudável, variando os cereais que consomem. Este nutri bowl é muito saudável e gostoso. É feito com dois tipos de quinoa, vermelha e branca, e várias verduras com diferentes texturas que dão um sabor delicioso. Os bowls são uma excelente forma de comer rápido, gostoso, saudável e sem complicações. Aproveite esta incrível receita saudável.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1/2 copos do quinoa, branca
  • 1/2 copos do quinoa, vermelha
  • 1 copo do creme, vegano de castanha de caju, para molho de coentro
  • 1 copo do coentro fresco, branqueado para molho
  • 1 colher de sopa do alho, em pó, para o molho
  • 1/4 copos do sumo de limão, para molho de coentro
  • 1 pimenta serrana, para molho de coentro
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal, de abacate
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picada
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1 copo do feijão preto, inteiro, cozido
  • 1 copo do coração de alcachofra
  • 1 copo do pimento, de cores, cortado em cubos
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 1 abacate, cortado em fatias
  • 1 copo do tomate cereja, cortados ao meio
  • 1/4 copos do coentro fresco, para servir
  • 1/4 copos do tortilha, em tiras e frita, para servir
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
  • Ferva a água em uma panela e cozinhe a quinoa por cerca de 15 minutos ou até que estoure. Coe e reserve.
  • Para o molho, bata o creme vegano com o coentro, o alho em pó, o suco de limão e a pimenta serrano até incorporar todos os ingredientes. Reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e refogue a cebola, adicione o alho, os feijões, a alcachofra e os pimentões, cozinhe por alguns minutos. Adicione a quinoa, tempere a gosto.
  • Sirva a preparação anterior em uma tigela e decore com o abacate, os tomates, as folhas de coentro, o molho e a tortilla. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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