Croquetes de Clara e Cogumelo

Name: Croquetes de Clara e Cogumelo
Prep time: 5 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 25 mins
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 30 gramas do Clara De Ovo San Juan®; 30 gramas do Clara De Ovo San Juan®, para empanar; 350 cogumelos brancos, fatiado fino; 150 militros do leite de vaca; 60 gramas do farinha; 50 militros do creme de leite sem açúcar; 50 militros do molho vermelho; 50 militros do molho verde; 30 militros do azeite de oliva extra virgem; 30 gramas do manteiga sem sal; 5 gramas do sal; 2 gramas do noz-moscada; 100 gramas do pão ralado; 500 militros do óleo vegetal; 1 morango; 3 espinafre baby; 1 flor , comestível; 2 cenouras bebê, na manteiga

Huevo San Juan®

Os croquetes de clara e cogumelo são uma receita perfeita para compartilhar com sua família. Esta preparação tem um sabor inigualável, além de ser uma receita muito saudável. Aqui você encontrará uma opção diferente das clássicas croquetes de atum ou de batata.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

30 gramas do Clara De Ovo San Juan®
30 gramas do Clara De Ovo San Juan®, para empanar
350 cogumelos brancos, fatiado fino
150 militros do leite de vaca
60 gramas do farinha
50 militros do creme de leite sem açúcar
50 militros do molho vermelho
50 militros do molho verde
30 militros do azeite de oliva extra virgem
30 gramas do manteiga sem sal
5 gramas do sal
2 gramas do noz-moscada
100 gramas do pão ralado
500 militros do óleo vegetal
1 morango
3 espinafre baby
1 flor , comestível
2 cenouras bebê, na manteiga

Preparação

5 mins

20 mins

Baixa

Em uma frigideira, aquecer o azeite de oliva, refogar os cogumelos, retirar e reservar.
Adicionar farinha no óleo quente, adicionar o leite e cozinhar até engrossar, temperar com sal e pimenta e adicionar uma pitada de noz-moscada, retirar.
Bater as Claras de Ovo San Juan® até quebrar a liga e adicionar ao creme com o creme.
Adicionar os cogumelos e deixar esfriar na refrigeração.
Com a massa, fazer bolinhas de aproximadamente 3 cm e passar por farinha de rosca.
Quebrar a liga da Clara de Ovo San Juan® e passar novamente as bolinhas por ela e empanar novamente.
Fritar em óleo quente, escorrer e retirar o excesso de óleo com papel absorvente.
Acompanhar com molho vermelho e verde.
Decorar com flores comestíveis, morango, folhas de alface baby e cenouras baby na manteiga.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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