Paella Vegetariana
Goya
Esta receita de paella vegetariana é ideal para qualquer pessoa, pois mesmo que você não seja vegetariano, vai adorar experimentar esta deliciosa paella de vegetais. Experimente algo diferente e saudável, você não vai demorar a cozinhar graças ao GOYA® que facilita sua preparação com seu delicioso arroz amarelo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 3 colheres de sopa do Azeite de Oliva GOYA®
  • 1/4 cebolas, finamente picada
  • 1 colher de chá do alho, finamente picado
  • 1/2 copos do cenoura, descascada, em tiras
  • 1/2 copos do pimento verde, em tiras
  • 1/2 copos do pimento vermelho, em tiras
  • 1/4 copos do couve-flor, picada em pedaços
  • 1/2 copos do cogumelo, fatiados
  • 1/4 copos do vagem, picado em pedaços
  • 1/2 copos do grão-de-bico, drenados e cozidos
  • 1/2 copos do brócoli, picado ao meio, branqueado
  • 2 copos do água, quente, para o arroz
  • 1 caixa do Arroz amarelo Goya® , de 198 g
  • 1 colher de sopa do Azeite de Oliva GOYA® , para o arroz
  • 1 colher de chá do açafrão em pó
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1/4 copos do azeitona preta sem caroço, fatiada, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão amarelo, em quartos, para acompanhar
Preparação
1h
30 mins
Baixa
  • Aqueça o azeite de oliva GOYA® em uma paellera em fogo médio, depois adicione a cebola e o alho, cozinhe até que fiquem brilhantes e transparentes. Em seguida, adicione a cenoura, o pimentão verde, o pimentão vermelho, a couve-flor, os cogumelos e o vagem, cozinhe por 6 minutos. Finalmente, incorpore o grão-de-bico e o brócolis, cozinhe por mais 2 minutos, retire da paellera e reserve.
  • Despeje a água na mesma frigideira e assim que começar a borbulhar, adicione o Arroz amarelo Goya®, o Azeite de oliva Goya®, o açafrão moído e tempere com sal e pimenta, depois misture perfeitamente com uma colher. Cozinhe a paella em fogo médio por 1 minuto.
  • Reduza a chama para fogo baixo, tampe o arroz e cozinhe por 17 minutos ou até que a água esteja prestes a evaporar, em seguida adicione os vegetais que você reservou no início, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Pronto!
  • Sirva a paella vegetariana em uma paellera ou uma frigideira grande, decore com a azeitona preta e acompanhe com limão amarelo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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