Papadzules Estilo Lala
Cocina Lala®
Este é um prato tradicional da gastronomia da Península de Yucatán. Aproveite com esta deliciosa receita de Papadzules estilo yucateco com um toque de creme. Sirva-os na hora do café da manhã ou como prato principal em uma refeição informal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
  • 5 ovos, cozido
  • 1 copo do água
  • 3 tomates
  • 3 pimentas habaneros
  • 2 colheres de sopa do epazote
  • 1 dente do alho
  • 3 pitadas do sal
  • 1 colher de sopa do manteiga, LALA®
  • 1 copo do semente de abóbora, descascada e tostada
  • 1 recipiente do nata azeda, LALA®
  • 1/2 copos do óleo
  • 9 tortilhas de milho
  • 1 queijo panela, LALA®
Preparação
10 mins
16 mins
Baixa
  • Despeje os ovos e pique-os finamente. Reserve
  • Aqueça a água em uma panelinha média em fogo alto, cozinhe os tomates e as pimentas por 5 minutos. Retire do líquido.
  • Bata os tomates, as pimentas, o epazote e o alho.
  • Aqueça uma colher de manteiga em uma frigideira pequena em fogo baixo e frite o molho por 10 minutos ou até que engrosse ligeiramente. Tempere.
  • Bata por 3 minutos a semente de abóbora com o creme até obter uma consistência ligeiramente espessa. Tempere.
  • Aqueça em uma frigideira média o óleo em fogo médio, passe as tortilhas pelo óleo por 30 segundos, retire do óleo e escorra em papel toalha.
  • Recheie as tortilhas com ovo, enrole e banhe com o creme de semente de abóbora, adicione um pouco de molho de tomate e queijo panela ralado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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