Sopes de Vegetais Grelhados
Comer vegetais também é delicioso, especialmente se você tem uma receita de sopes como esta. Para preparar esta receita, utilizaremos nopales como base, em vez de massa, então será um prato muito leve, perfeito para o café da manhã. Os nopales são um alimento tradicional da culinária mexicana e uma alternativa saudável, pois têm alto teor de fibra. Além disso, são versáteis e podem ser combinados com diferentes alimentos. Para uma versão mais leve, use feijões triturados sem fritar.
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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- suficiente do óleo em spray, ou de abacate
- 1 abobrinha, cortada em rodelas
- 2 pimenta caipira, cortada em rodelas
- 1 copo do cogumelo, fatiado
- suficiente do orégano
- 1 colher de chá do pó de alho
- pitadas do sal
- a gosto do pimenta
- 4 nopales
- 1 1/2 copos do feijão refrito, ou amassados apenas
- 1 pimento vermelho, cortado em tiras
- 1/4 cebolas, cortada em tiras
- suficiente do tomate cereja, para decorar
- suficiente do orégano
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
- Aqueça uma grelha e borrife óleo nela, depois coloque os cogumelos, as abobrinhas e as pimentas; tempere com orégano, alho em pó, sal e pimenta; cozinhe por 5 minutos. Retire e reserve.
- Grelhe os nopales por 5 minutos; retire e reserve.
- Para montar os sopes, coloque os nopales como base, espalhe feijões refritos e os vegetais grelhados. Decore com os tomates cereja, a cebola, o pimentão e um pouco de orégano.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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