Wok de Legumes
Jüsto®
Esta receita de wok de legumes é um prato cheio de sabor e cores graças à combinação de ingredientes muito frescos como cenoura, pimentão, cogumelos, brócolis, edamame e macarrão. Além disso, o wok de legumes é banhado com um molho de soja, limão e gengibre.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
  • 1/2 copos do soja, para o molho
  • 1/2 colheres de chá do açúcar mascavo, para o molho
  • 1 colher de sopa do sumo de limão, para o molho
  • 1 colher de sopa do suco de laranja, para o molho
  • 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado
  • 2 colheres de sopa do óleo de gergelim
  • 1 copo do cebola cambray, em fatias finas
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1 copo do cenoura, em fatias finas
  • 1 copo do pimento verde, em tiras finas
  • 1 copo do cogumelos, em tiras
  • 1 copo do brócoli, cortado em floretes pequenos
  • 1 copo do edamame, pré-cozido
  • 2 copos do macarrão de ovo, cozido
  • a gosto do noz da Índia, tostada, para decorar
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Misture o molho de soja, o açúcar, o suco de limão, o suco de laranja e o gengibre em uma tigela. Misture bem e reserve.
  • Aqueça o óleo de gergelim em um wok em fogo médio, adicione a cebola de cebolinha e o alho e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, acrescente a cenoura, o pimentão verde, os cogumelos, o brócolis e o edamame e cozinhe de 5 a 7 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, mas crocantes, incorpore o macarrão, o molho de soja preparado e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve o wok de legumes.
  • Sirva em uma tigela e decore com castanha de caju tostada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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