Alcachofras Marinadas
Este aperitivo mediterrâneo é rico, fácil e muito saudável. O toque de vinagre e limão com as alcachofras é delicioso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 1/2 quilos do alcachofa, pequenas (ou se não tiver alcachofras enlatadas)
- 1/2 copos do óleo de oliva
- 6 dentes do alho
- 3 colheres de sopa do salsa de perejil fresco, picado
- 2 colheres de sopa do sumo de limão
- 2 colheres de sopa do vinagre branco
- 1 colher de sopa do pimenta em grão
- 1 colher de sopa do sal gorda
- 1 colher de sopa do tomilho
Preparação
2h
0 mins
Baixa
- Se estiver usando alcachofras frescas, retire as 4-5 primeiras camadas de folhas das alcachofras até que tenham uma cor tenra.
- Em uma panela a vapor, cozinhe as alcachofras por 30 minutos ou até que estejam bem cozidas.
- Asse os alhos por 30 minutos a 180 graus Celsius. Retire do forno, descasque e pique.
- Prepare um recipiente de vidro e misture o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre branco, o sal, a pimenta, o tomilho e a salsa. Misture bem e adicione o alho picado.
- Adicione as alcachofras e misture bem. Cubra o recipiente e deixe marinar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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