Queijo de Folha
O queijo de folha é uma comida típica em algumas regiões do Equador. O nome se deve à folha de achira, na qual o queijo é deixado para repousar, conferindo-lhe um sabor único e exquisito.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1 quilo do queijo fresco
- 3 colheres de sopa do sal
- 8 folhas de abacate, de planta achira
- 2 litros do água
Preparação
20 mins
40 mins
Baixa
- Lavar o queijo e cortá-lo em fatias.
- Em um recipiente, ferver a água e o sal. Introduzir uma fatia de queijo até que esteja bem macia.
- Lavar as folhas de achira previamente, retirá-las e achatar a parte próxima ao caule, utilizando um rolo.
- Colocar o queijo quente em duas folhas e depois dentro de um pequeno saco plástico para dar forma e tamanho. Tudo isso antes que esfrie.
- Conservar em um lugar fresco ou refrigerar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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