Bolitas de Arroz com Salmão
Essas bolitas de arroz com salmão ficam deliciosas como aperitivo para quando você quiser se destacar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 250 gramas do salmão defumado
- 1 copo do arroz de sushi, de grão curto
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- 1/2 copos do vinagre de arroz
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Preparação
45 mins
0 mins
Alta
- Coloque o arroz em uma peneira grande e lave com água até que a água saia limpa. Repita 1-2 vezes se necessário.
- Coloque o arroz com 1 xícara de água e tampe a panela em fogo alto até ferver. Deixe ferver por 2 minutos e abaixe o fogo até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio (aproximadamente 15 minutos).
- Retire do fogo o arroz e deixe descansar sem destapar por mais 5 minutos.
- Em outra panela, coloque para ferver o açúcar e o vinagre de arroz em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
- Coloque o arroz sobre uma assadeira estendida e alise a superfície.
- Cubra o arroz com o vinagre e açúcar e mexa com uma colher de pau para que tudo fique coberto.
- Deixe o arroz esfriar.
- Cubra o arroz com um pano de cozinha úmido e deixe esfriar completamente.
- Corte o salmão em 20 quadradinhos.
- Corte filme plástico em 20 quadradinhos (grandes o suficiente para envolver as bolitas de arroz). (Veja a foto de como ficam envolvidas)
- Coloque sobre cada pedaço de plástico um quadradinho de salmão, depois um pouquinho de queijo cremoso (pode ser preparado com limão) e, em seguida, uma colher grande de arroz. Enrole (fazendo um rolinho) e deixe formar uma bolita.
- Repita o passo anterior com todo o salmão e guarde refrigerado até que esteja pronto para servir.
- Retire as bolitas de salmão do plástico e arrume em um prato. Sirva com um molho de soja preparado ou ponzu.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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