Caviar de Berinjela
Esta deliciosa receita mediterrânea é uma maneira saborosa de preparar a berinjela.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 berinjela
- 1/2 cebolas, finamente picada
- 1 dente do alho
- 2 colheres de sopa do salsa de perejil fresco, picado
- 1 colher de sopa do óleo de oliva
- 1 colher de sopa do vinagre balsâmico
- a gosto do pimenta
- pães
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Baixa
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Com um garfo, fure a berinjela várias vezes e cubra com papel alumínio.
- Asse por 50 minutos ou até que esteja bem macia.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Corte ao meio e, com uma colher, separe a carne da casca e despeje em um recipiente fundo.
- Combine a carne da berinjela com a cebola, o alho, a salsa, o azeite de oliva e o vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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