Delicioso e fresco ceviche de cogumelos, adoro este ceviche porque os mesmos ingredientes podem ser utilizados para fazer ceviche de salsicha, camarão, atum, etc.
Descascar o Cogumelo desde o talo até o centro, com a ajuda de uma faca de descascar, simplesmente retirando a pele, posteriormente cortar em quartos e adicionar em uma tigela de aço inoxidável.
Cortar o tomate huaje em cubos pequenos e adicionar ao cogumelo junto com a cebola picada finamente, assim como a pimenta serrano.
Lavar o coentro e secar, picar apenas as folhas e adicionar aos cogumelos.
Em uma panela, adicionar o óleo de oliva, e levar ao fogo médio, adicionar o alho picado finamente e dourar sem queimar, reservar para temperar o ceviche na hora. O alho deve ficar douradinho sem queimar, pois amargaria.
Cortar os Limões e despejar o suco deles no ceviche de cogumelos, assim como o alho junto com o óleo de oliva, a pimenta e o sal, finalizando com orégano moído.
Misturar perfeitamente e despejar em copos de cristal, junto com cubos de abacate, bom apetite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?