Bolinhas de Macarrão com Queijo e Atum
Crocantes bolinhas de macarrão com atum perfeitas para aquelas tardes de futebol. Ideais para agradar até o mais exigente dos crianças ou para impressionar qualquer visita inesperada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porções
- 1 copo do Massa de cotovelos, médio
- 2 colheres de sopa do manteiga
- 3 colheres de sopa do farinha de trigo
- 2 copos do leite integral
- 1/4 cebolas brancas, média
- 4 cravos-da-índia
- 1 folha do louro
- 1 lata - lata do atum
- 200 gramas do queijo manchego, ralado
- salsa de salsa, finamente picado
- farinha de trigo, para empanar
- 2 ovos
- pão ralado, para empanar
- sal, a gosto
- pimentas brancas, a gosto
Preparação
5 mins
30 mins
Metade
- Cozinhar o macarrão al dente seguindo as instruções da embalagem. Escorrer e deixar esfriar.
- À parte, colocar para aquecer o leite, a cebola, os cravos e a folha de louro em fogo baixo sem deixar ferver. Quando estiver quase fervendo, retirar do fogo e deixar descansar por 10 minutos. Retirar a cebola, os cravos e a folha de louro.
- Em uma frigideira, derreter a manteiga em fogo médio. Adicionar a farinha. Mexer constantemente com uma espátula de madeira até formar uma massa uniforme. Sem parar de mexer, adicionar aos poucos o leite do passo #2 até formar um molho espesso.
- Adicionar o macarrão, o atum, o queijo e a salsa ao molho de leite. Incorporar bem tudo. Temperar com sal e pimenta a gosto. Retirar do fogo assim que o queijo derreter. Deixar esfriar completamente.
- Uma vez frio o macarrão, formar pequenas bolinhas. Passar cada bolinha pela farinha. Depois pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado para empanar. Refrigerar ou congelar se possível.
- Fritar as bolinhas até que estejam levemente douradas por fora. Colocar sobre papel toalha. Servir quentes.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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