Dip de Três Queijos, Alcachofra e Espinafre
Juliana De la Mora
Esta receita de dip de alcachofra com espinafre leva queijo Brie, queijo parmesão e queijo mussarela. A textura dos três queijos derretidos combina perfeitamente com o espinafre e corações de alcachofra, um verdadeiro manjar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 560 gramas do espinafre, frescas, lavadas e sem talos
  • 4 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 1 copo do cebola, picada
  • 1 colher de chá do alho
  • 2 colheres de chá do sal
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
  • 1/4 colheres de chá do pimenta caiena
  • 1/4 copos do farinha
  • 1 copo do leite de vaca
  • 1 copo do creme de chantilly
  • 2 colheres de chá do sumo de limão
  • 1 copo do queijo brie, em cubos
  • 1 copo do queijo mozzarella, ralado
  • 1 1/2 copos do coração de alcachofra, picados
  • 1/4 copos do queijo parmesão, ralado
  • pães pita, para servir
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 180 graus.
  • Unte um pyrex ou forma pequena para forno e reserve.
  • Coloque água em uma panela média para ferver.
  • Adicione o espinafre em duas partes e cozinhe por 2-3 minutos até que fique macio.
  • Retire o espinafre da água e coloque sob água fria (para evitar que cozinhe demais).
  • Seque com um pano de cozinha e corte em pedaços pequenos.
  • Em uma panela, adicione a manteiga em fogo médio-alto.
  • Cozinhe a cebola na manteiga por 2 minutos.
  • Adicione o alho, sal, pimenta, pimenta-caiena e cozinhe por 1 minuto.
  • Adicione a farinha e cozinhe sem parar de mexer por 2 minutos.
  • Adicione o leite e o creme aos poucos, enquanto mexe com um batedor de arame sem parar, por cerca de 2-3 minutos até engrossar.
  • Adicione o espinafre cozido, o suco de limão e mexa para incorporar.
  • Adicione o queijo mussarela ralado e o queijo brie em cubos, os corações de alcachofra cortados em pedaços e mexa.
  • Coloque no prato para forno untado. Polvilhe com o queijo parmesão.
  • Cozinhe no forno até borbulhar, cerca de 10 minutos e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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