Guacamole com Camarão Adobado

Ritz
No México, acompanhar um petisco com um bom dip ou guacamole caseiro é quase um ritual. Por isso, deixamos esta receita de Guacamole com Camarão Adobado que você pode decorar com um pouco de pimenta serrano. O especial deste prato típico mexicano é que os camarões são adobados e feitos à base de um molho de pimenta guajillo. Uma grande dica para esta receita da Quaresma ou ideal para petiscar é que não cozinhe demais os camarões, pois ficarão duros.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 pimentas guajillos, limpos e sem sementes, mergulhados em água quente
  • 1/2 cebolas, assada
  • 1 colher de sopa do pimenta
  • 1/4 copos do sumo de limão
  • 1 colher de sopa do manteiga
  • 1/2 quilos do camarão, sem casca e limpos
  • 2 abacates, para o guacamole
  • 1/4 copos do sumo de limão, para o guacamole
  • 1/4 copos do coentro fresco, finamente picada, para o guacamole
  • 3 pimentas serranas, finamente picado, para o guacamole
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do bolachas Ritz®
  • 2 pimentas serranas, cortado em rodelas finas, para decorar
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Para o adobo, bata no liquidificador a pimenta guajillo com a cebola, o alho, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o sal.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga, cozinhe os camarões com o adobo sem que fiquem cozidos demais. Ajuste o tempero e reserve.
  • Em uma tigela, amasse os abacates com o suco de limão, adicione a coentro, a pimenta serrano, tempere com sal a gosto e reserve.
  • Coloque um pouco de guacamole sobre uma bolacha Ritz® e dois camarões em cima, decore com rodelas de pimenta serrano, sirva várias e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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