Guacamole Clássico em Molcajete

Alejandra Cota
O guacamole é um dos pratos mais conhecidos tanto dentro quanto fora do México, este guacamole clássico leva entre seus ingredientes pimenta serrano, tomate, cebola e coentro, temperados com azeite e um toque ácido de limão. A palavra guacamole vem do náhuatl ahuacamulli, de ahuacatl e mulli de moído ou molho.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1/2 cebolas brancas, finamente picada
  • 1/2 copos do coentro fresco, finamente picado
  • 1 colher de sopa do sal de grão
  • 2 abacates, cortado em cubos
  • 2 tomates, finamente picado sem sementes
  • 2 pimentas serranas, finamente picado
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1/4 copos do sumo de limão
  • suficiente -> 0|suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar
  • a gosto do gafanhotos, para acompanhar
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
  • Coloque uma colher de cebola, uma colher de coentro e o sal no molcajete. Amasse até formar uma pasta, adicione o abacate e amasse novamente.
  • Adicione a cebola e o coentro restantes, o tomate e a pimenta serrano. Tempere com o azeite e o suco de limão.
  • Sirva com tortilhas de milho e chapulines.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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