Guacamole Defumado

weber
Não há nada mais delicioso do que um guacamole, mas se você estava se perguntando se havia uma forma de torná-lo ainda mais saboroso, esta receita para defumá-lo é a resposta. Para prepará-lo, você precisará de todos os ingredientes tradicionais, além de sal marinho e o toque especial que o azeite de oliva proporciona, e para defumá-lo, madeira de macieira, que deixará um sabor que você vai adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 abacates, hass
  • 3 pimentas de árvore, fresco cortado em fatias
  • 2 limões verdes
  • 1 cebola roxa, cortado em tiras
  • 1 tomate guaje, cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • a gosto do sal marinha
  • a gosto do queijo cotija
  • a gosto do coentro fresco
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
  • Prepare seu grelhador Weber® em fogo baixo indireto (250° - 350 °F ou 121° - 175 °C). Umedeça 2 punhados de Chips de Madeira Weber® de Macieira em água durante 30 minutos antes de grelhar.
  • Em um recipiente, coloque a cebola, as pimentas e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos e incorpore o tomate. Reserve.
  • Corte os abacates ao meio e descarte o caroço. Pincele-os com azeite. Reserve.
  • Adicione dois punhados de chips diretamente às brasas ou, usando sua Caixa de Defumação Weber Original, feche a tampa do seu grelhador. Assim que os chips começarem a soltar fumaça branca, transfira os abacates para o seu grelhador com o lado plano para baixo em fogo indireto por 5 minutos.
  • Retire os abacates do grelhador e retire a casca. Coloque os abacates no recipiente com a mistura de cebola e tomate. Misture até incorporar corretamente. Sirva acompanhado de sal marinho, queijo e coentro a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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