Descascar as batatas e ralar as batatas em um processador de alimentos.
Em seguida, ralar as cebolas. O suco das cebolas fará com que as batatas não oxidem.
Colocar a batata e cebola ralada em uma toalha e espremer para remover todo o líquido em excesso.
Colocar em uma tigela e misturar com a farinha, o sal e a pimenta. Adicionar o ovo e misturar.
Com as mãos, fazer cada panque (cerca de 2 colheres de sopa da mistura) e colocá-los em uma assadeira.
Aquecer o óleo em uma frigideira e fritar os panques. Fritar por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Certifique-se de que não fiquem muito dourados por fora e crus por dentro; se esse for o caso, abaixe o fogo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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