Asinhas ao Piquín
Compartilho a receita de umas deliciosas asinhas de frango picantes temperadas com pimenta piquín seca, fáceis e deliciosas, ideais para uma reunião ou para assistir seu programa de TV favorito.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 quilo do asa de frango
- pimentas piquín, a gosto
- 1 colher de chá do sal de grão
- 1 colher de sopa do óleo
Preparação
10 mins
30 mins
Baixa
- Enxaguar as asinhas, cortar as pontas e dividi-las em duas. Despejar um pouco de sal sobre elas (não muito, pois será adicionado sal grosso depois) e misturar bem.
- Despejar as asinhas em uma frigideira grande ou wok com o óleo quente e começar a cozinhá-las, certificando-se de mexer frequentemente.
- Enquanto isso, em um pilão ou almofariz, moer a pimenta piquín (eu usei 1/4 de xícara, mas pode ser mais dependendo de quão picantes você deseja) com o sal grosso.
- Uma vez desfeita a pimenta, adiciona-se um quarto de xícara de água para fazer um molho.
- Assim que as asinhas estiverem cozidas e começarem a dourar, despeje o molho de pimenta piquín sobre elas; se sobrar muita pimenta no pilão, adicione um pouco mais de água para enxaguar.
- Mexer as asinhas para que fiquem bem impregnadas do molho e continuar cozinhando até que a água desapareça e fiquem bem douradas.
- Retirar do fogo e colocar em um prato grande e servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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