Deliciosa mini botana, perfeita para as festas patrias. Contém todo o sabor do México apesar de seu pequeno tamanho. Aproveite preparando na companhia de seus entes queridos esses sopecitos.
100 gramas do queijo cotija, panela ou creme duplo
creme azedo, a gosto
1/2 cebolas, finamente picada
1 tomate, picado em cubos
feijões refritos
Preparação
35 mins
35 mins
Baixa
Coza o frango em uma panela com água, sal marinho, louro, coentro, um pedaço de cebola e um dente de alho. Desfie ou corte em cubos pequenos.
Misture a massa de milho com água, adicione aos poucos para alcançar a consistência adequada. Deve ficar macia, mas não com excesso de água, nem deve se romper. Você pode adicionar uma pitada de sal para dar um pouco de sabor à massa, inclusive ervas picadas.
Forme pequenas bolinhas e achate-as com dois pratos (se você não tiver a maricona para fazer tortillas). Você deve cortar dois pedaços de plástico para que não grudem nos pratos ao achatar. Procure que fiquem com 4 cm de espessura. Você pode apertar um pouco as bordas.
Frite em óleo abundante os sopes, ao retirá-los você deve apertar as bordas para que fiquem com a forma de cazuelita própria do sope. Evite que fiquem dourados, devem ficar macios. Retire o excesso de gordura com um guardanapo.
Refogue o frango com um pouco de tomate picado, coentro e cebola. Espalhe um pouco de feijão refrito em cada sope e uma colherada de frango. Acompanhe com creme, queijo, alface e molho de sua preferência.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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