Carpaccio de Salmão com Alcaparras

Name: Carpaccio de Salmão com Alcaparras
Prep time: 20 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 30 mins
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 fatia do salmão, de 400 gramas; 1 colher de sopa do alcaparras, trituradas; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 ovo, cozido, finamente picado; 8 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 colheres de sopa do vinagre branco; 1 limão, o suco; 1/2 colheres de sopa do mostarda; 1/2 colheres de sopa do endro; sal marinha, a gosto; 1/2 colheres de sopa do 4 pimentas

Jorge Molina Ch.

Quando organizamos um jantar, é importante distribuir bem o menu. Às vezes os convidados chegam com muita fome ao prato principal ou o contrário, e ficam satisfeitos apenas com a entrada. Este é um aperitivo perfeito para que isso não aconteça: Car

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 fatia do salmão, de 400 gramas
1 colher de sopa do alcaparras, trituradas
1/4 cebolas, finamente picada
1 ovo, cozido, finamente picado
8 colheres de sopa do óleo de oliva
2 colheres de sopa do vinagre branco
1 limão, o suco
1/2 colheres de sopa do mostarda
1/2 colheres de sopa do endro
sal marinha, a gosto
1/2 colheres de sopa do 4 pimentas

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Fatiar o salmão em camadas finas e colocá-las em um prato.
Fazer um vinagrete misturando em um recipiente o azeite, vinagre, suco de limão, mostarda, endro, sal e pimenta.
Pincelar as fatias de salmão com o vinagrete.
Adicionar por cima uma camada de cebola, as alcaparras e o ovo cozido.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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