Espetinho de Polvo com Molho de Frutas Vermelhas

Name: Espetinho de Polvo com Molho de Frutas Vermelhas
Prep time: 40 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 40 mins
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gramas do morango; 100 gramas do framboesa; 100 gramas do amora; 250 militros do vinho tinto; 100 militros do conhaque; 100 gramas do açúcar; 30 gramas do chalota; 15 gramas do manteiga; 1 polvo; 200 gramas do morango, em metades; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 pitada do páprica

Jose Luis Perez

Um delicioso espetinho de polvo acompanhado de um Molho de Frutas Vermelhas, um perfeito canapé para qualquer evento e que conquistará completamente os amantes de frutos do mar. Seu rico sabor e textura irão deslumbrá-los.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

100 gramas do morango
100 gramas do framboesa
100 gramas do amora
250 militros do vinho tinto
100 militros do conhaque
100 gramas do açúcar
30 gramas do chalota
15 gramas do manteiga
1 polvo
200 gramas do morango, em metades
1 pitada do sal
1 pitada do pimenta
1 pitada do páprica

Preparação

40 mins

0 mins

Baixa

Para o Molho: Refogar o echalot com a manteiga. Adicionar os morangos cortados em quartos, framboesas, amoras e saltear.
Em uma frigideira à parte, flambar o conhaque e adicionar ao molho. Liquidificar e coar, retificar o tempero e reservar.
Para o Espetinho: Com os palitos para espetinho, formar intercalando polvo e morangos. Adicionar sal, pimenta e páprica. Deixar dourar até obter a cor desejada.
Retirar da frigideira e regar com o molho de frutas vermelhas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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