Ostras Rockefeller
Deliciosas ostras cozidas no forno com uma mistura de queijo, manteiga, farinha de pão, espinafre e salsa. As ostras Rockefeller são muito famosas em Nova Orleans nos Estados Unidos, onde foram criadas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
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- 1/3 copos do pão ralado
- 2 chalotas, picados
- 2 copos do espinafre fresco, picada
- 1/4 copos do pernod
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- alguns do molho tabasco
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- 2 dúzias do ostra
- sal gorda
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Preparação
25 mins
0 mins
Metade
- Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione o alho, cozinhando por 2 minutos. Coloque a farinha de pão em um recipiente e adicione metade da manteiga de alho e reserve.
- Adicione os echalotes e o espinafre ao restante da manteiga de alho e cozinhe por 3 minutos até que o espinafre esteja cozido. Adicione o Pernod e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta e um toque de tabasco. Deixe reduzir um pouco.
- Misture a farinha de pão com o azeite de oliva, o queijo parmesão e a salsa. Tempere com sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a 450 F (230 C).
- Coloque 1 colher de sopa da mistura de espinafre sobre cada ostra e coloque por cima 1 colher de sopa da mistura de farinha de pão. Coloque sal grosso em uma assadeira e acomode as ostras sobre o sal (para que não se movam muito). Cozinhe as ostras no forno por 10-15 minutos até que fiquem douradas. Sirva com limão e molho de tabasco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por