Tataki de Atum com Creme de Coco

Estudio Millesime
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Ótima receita de tataki de atum com creme de coco, sirva como petisco e verá que todos vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 500 gramas do atum, (para o tataki) 500 gramas do atum, (para o tataki)
  • 500 gramas do óleo de oliva, (para o tataki) 500 gramas do óleo de oliva, (para o tataki)
  • 70 gramas do soja, (para o tataki)
  • 70 gramas do sumo de limão, (para o tataki) 70 gramas do sumo de limão, (para o tataki)
  • 6 gramas do coentro fresco, (para o tataki) 6 gramas do coentro fresco, (para o tataki)
  • 3 gramas do sal , (para o tataki) 3 gramas do sal , (para o tataki)
  • 240 gramas do creme de coco , (para o creme de coco) 240 gramas do creme de coco , (para o creme de coco)
  • 100 gramas do nata, (para o creme de coco)
  • .75 gramas do goma de Xantano, (para o creme de coco)
Preparação
50 mins
0 mins
Metade
  • Para o tataki: Cortamos o atum em tiras, por outro lado misturamos todos os ingredientes com a ajuda de um batedor, e marinamos o atum durante 24h.
  • Marcamos na grelha por todos os lados, procurando que o centro fique cru, cortamos e servimos com um pouco de creme de coco.
  • Para o creme de coco: Misturamos todos os ingredientes com a ajuda de um liquidificador.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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