O compollito é nossa versão futebolística dos esquites com patitas de frango! Esta receita é um clássico de rua da CDMX, que pode ser apreciado como um lanche para ver futebol ou para um encontro em família, não deixe de experimentá-los!
1 litro -> 0|litro do água, para cocer os esquites
suficiente -> 0|suficiente do sal
2 folhas santas, seca
a gosto do maionese, para servir os esquites
a gosto do queijo fresco, para servir os esquites
a gosto do pimenta em pó, para servir os esquites
a gosto do limão, para acompanhar
Preparação
10 mins
30 mins
Baixa
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, depois adicione a cebola, o alho e as patitas até que fiquem douradas. Em seguida, despeje a água e cozinhe por mais 10 minutos. Retire da panela quando o líquido tiver reduzido e reserve o caldo que sobrou.
Adicione o milho e a pimenta de árvore e cozinhe por 5 minutos. Despeje a água ou o caldo da cocção das patitas e sal, retorne as patitas de frango cozidas e a folha santa, depois cozinhe por mais 20 minutos. Reserve.
Sirva os esquites com patitas em uma caçarola ou copo, decore com patitas de frango, maionese, queijo fresco, pimenta em pó e limão. Aproveite este compollito!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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