Esta receita é muito tradicional, você tem que prepará-la, é muito rápida e econômica e o melhor é que o sabor é delicioso, o que você está esperando para cozinhar esta receita e mimar toda a sua família.
Dissolva o cubo na colher de vinagre e incorpore já dissolvido com a carne moída para dar sabor. Adicione sal a gosto. Misture bem.
Leve ao fogo uma panela com a carne já misturada com o recado e vinagre, adicione água até cobrir a carne. Deixe cozinhar em fogo médio durante 20 minutos, a água deve estar praticamente evaporada. Desligue o fogo. Deixe esfriar.
Enquanto o recheio cozinha, vamos preparar o pico de gallo para acompanhar nossas empanadas. É muito simples. Corte a cebola e os tomates desinfetados em cubinhos. Adicione o suco de limão e sal a gosto. Reserve.
Podemos começar as empanadas. Pegue a massa e adicione sal a gosto. Aqui eu a consigo pronta na tortilharia, mas se você só conseguir a farinha de milho, prepare-a de acordo com as instruções (geralmente você só precisa adicionar água até conseguir a consistência desejada). Amasse-a um pouco para distribuir o sal.
Pegue o saco plástico e corte-o com uma faca ou tesoura por todas as bordas unidas, até que fique completamente separada em duas folhas. Coloque uma sobre a base da prensa de tortilla e reserve a outra para colocar sobre a bolinha de massa (próximo passo). Isso é para que a massa não grude nas placas da prensa de tortilla.
Pegue uma pequena porção da massa, forme uma bolinha pequena e coloque-a na base da máquina de tortilla, em cima da folha de plástico; cubra com a outra folha de plástico e achate para formar uma tortilla do tamanho que desejar. Se ficar muito pequena ou muito grossa, desfaca-a e aumente ou diminua a massa da bolinha antes de achatá-la novamente. Não devem ser muito grossas, mas também não muito finas para que não se quebrem quando colocar o recheio.
No centro da tortilla que você acabou de fazer, coloque uma ou duas colheres do recheio morno, de acordo com o tamanho da tortilla elaborada. Dobre a tortilla ao meio unindo as bordas para formar a empanada.
Em uma frigideira, despeje dois terços do Óleo Oleico e espere que esteja quente o suficiente para fritar. O restante do óleo será adicionado conforme necessário para terminar de fritar todas as empanadas.
Quando o óleo estiver bem quente, frite as empanadas de duas ou três por vez, dependendo do tamanho da sua frigideira. Espere cerca de 5 minutos e vire para fritá-las dos dois lados. Frite mais alguns minutos para cozinhar esse lado antes de retirá-las. Faça o mesmo até terminar todas as empanadas. Uma vez fritas, coloque-as em uma peneira com algumas toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
Sirva morna acompanhada com o pico de gallo. Acompanhe com sua bebida favorita e aproveite!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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