Gorditas Light
Uma receita de gorditas em que não se usa óleo, são deliciosas e servirão para satisfazer o desejo por este delicioso lanche mexicano.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 1 copo do farinha de milho, nixtamalizado
- água, quantidade necessária
- 1 pitada do pimenta
- 1 pitada do sal
- 3 colheres de sopa do manteiga
- 1 copo do coalhada
- 2 pimentas poblanas
- 1 pitada do cominho
- 2 colheres de sopa do cebola, finamente picada
Preparação
15 mins
15 mins
Metade
- Adicionar à farinha de milho nixtamalizada o sal, a pimenta e o cominho.
- Adicionar o fermento em pó para ajudar a que cresçam.
- Adicionar a cebola que deve estar finamente picada.
- Adicionar a manteiga ou margarina, se preferir.
- Misturar perfeitamente e adicionar aos poucos a água. Deve-se obter uma mistura com textura compacta.
- Fazer bolinhas com a massa e colocar entre dois sacos plásticos para poder achatar com a ajuda de um prato e formar a gordita.
- Torrar os chiles poblanos, colocá-los para suar em um saco, descascá-los e, finalmente, retirar o cabo, as veias e as sementes. Cortá-los em tiras.
- Misturar as tiras com a ricota e temperar com sal. Reservar o recheio das gorditas.
- Preaquecer a chapa e colocar as gorditas para cozinhar sem adicionar gordura.
- Cozinhar de um lado e depois virar para o outro lado.
- Abrir e rechear com as tiras com ricota. O recheio pode ser trocado por qualquer outro.
- Servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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