Deliciosos e típicos pambazos mexicanos. Você pode comprar o pão já feito ou fazê-lo do zero, de qualquer forma eu garanto um sucesso.
São super recheados e saborosos, perfeitos para fazer quando você está com pressa.
Adicione os chiles em uma panela pequena. Adicione água suficiente para cobri-los. Deixe ferver; cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que estejam macios. Escorra os chiles; passe-os para o liquidificador. Adicione a cebola, o alho, a água; coloque a tampa. Bata isso até ficar homogêneo. Passe por uma peneira de metal. Descarte os sólidos que coou; reserve o molho.
Cozinhe o chorizo e as batatas, mexendo de vez em quando, em uma frigideira grande em fogo médio por 12 minutos ou até que o chorizo esteja bem cozido e as batatas macias; escorra. Coloque isso em quantidades iguais na metade inferior dos pãezinhos; complete os pambazos com a metade superior do pão. Reserve-os.
Incorpore os sanduíches; cozinhe por 3 minutos ou até que o molho evapore e ambos os lados dos sanduíches estejam ligeiramente tostados, pincelando-os de vez em quando com o restante do molho. Complete o sanduíche com a alface e o creme azedo e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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