Esses tacos têm sido preparados por décadas na minha família. São uma excelente opção para reuniões familiares, pois rendem bastante e agradam tanto crianças quanto adultos.
1/2 alfaces, finamente picada, desinfetada e escorrida
Preparação
1h
1h
Baixa
Cozinhar as batatas com sal e cebola. (Pode-se usar a panela de pressão).
Amassar as batatas ainda quentes.
Enquanto as batatas fervem, misturar as duas carnes com sal e pimenta moída.
Adicionar o suco dos limões. Deixar descansar na geladeira por pelo menos meia hora.
Incorporar as batatas amassadas já frias à carne.
Com as tortilhas ainda quentes ou mornas, rechear os tacos com a mistura de batatas e carne. Dobrando-os ao meio, deixá-los esfriar por pelo menos meia hora.
Aqueça a quantidade suficiente de óleo Oléico em uma frigideira funda.
Deixar escorrer os tacos sobre toalhas de papel ou papel manteiga.
Para o molho, assar os tomates e as pimentas moradas. Deixar esfriar os tomates; enquanto isso, deixar as pimentas de molho em água morna. Moer com alho, cebola e sal.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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