Tostadas Calvillo
Tostadas de petiscos com pele de porco e conservas com molho de goiaba e pimenta de árvore. Calvillo é um município do Estado de Aguascalientes, considerado a capital da goiaba e seu principal sustento é a produção de doces e produtos derivados desta fruta, daí o título da receita.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 8 torradas
  • 1 abacate 1 abacate
  • 200 gramas do pele de porco em conserva, com cenoura e cebola
  • 6 goiabas
  • 1 molho do coentro fresco 1 molho do coentro fresco
  • 1 dente do alho 1 dente do alho
  • 2 pimentas de árvore 2 pimentas de árvore
  • 1/2 copos do suco de laranja 1/2 copos do suco de laranja
  • sal, a gosto sal, a gosto
  • 280 militros do óleo gourmet Oléico® mistura provençal
  • 1 pimenta chipotle, opcional
  • pimentas, a gosto pimentas, a gosto
  • 1/2 orégãos 1/2 orégãos
Preparação
10 mins
0 mins
Baixa
  • Bater os ingredientes do molho de goiaba (3 goiabas, alho, 2 pimentas de árvore, 1 pimenta chipotle seca, sal, pimenta e o suco de laranja). Reservar
  • Limpar 4 goiabas (retirar as sementes) para cortar em tiras finas, assim como a pele de porco com a cebola e a cenoura. Misturar temperando com Aceite Oléico® Mistura Provençal e deixar repousar para que os sabores se concentrem.
  • Colocar a tostada no prato, colocar como base abacate, colocar a mistura de conservas.
  • Finalmente, polvilhar um pouco de coentro e colocar molho a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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