Pizza Caseira
Esta é uma receita de pizza de um chef que estudou culinária na Itália, não procure mais, esta receita de pizza é a boa! O único importante antes de prepará-la é considerar que deve ser deixada repousar por 1 noite.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
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Preparação
2h 30 mins
0 mins
Metade
- Em um recipiente fundo e grande, coloque o fermento e 2 colheres de sopa de água quente e misture bem. Deixe descansar por alguns minutos. (Devem se formar bolhas). Observação: se nada acontecer após 10-15 minutos, comece novamente. Assim que as bolhas aparecerem, adicione o restante da água morna, o sal e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture bem.
- Divida a farinha em 1/2 xícaras. Deve sobrar 1/4 de farinha. Com uma colher de madeira, adicione 1/2 xícara de farinha à água com fermento. Misture bem. Adicione outra 1/2 xícara e misture novamente. Ao incorporar a última meia xícara de farinha, a massa deve ficar um pouco dura e difícil de mexer. Se não for assim, adicione mais 1/4 de xícara de farinha e misture.
- Quando a massa estiver firme o suficiente para continuar mexendo, coloque-a em uma superfície limpa e sove por 7 minutos. Se a massa estiver um pouco pegajosa, pode-se polvilhar com um pouco de farinha.
- Coloque um pouco de azeite de oliva em uma tigela. Coloque a massa sobre o azeite até que esteja coberta. Cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Uma vez que a massa tenha dobrado de tamanho, sove-a novamente e refrigere por 6-8 horas para que cresça mais uma vez.
- Depois de 6-8 horas na geladeira, a massa pode ser utilizada. Corte a massa na quantidade de pizzas que pretende preparar e modele-a em pizzas. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de assar.
- Coloque os ingredientes que desejar e asse por 12-15 minutos a 500°F (260°C)
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por