Os rolinhos primavera que todos nós gostamos da comida chinesa, que agora você poderá preparar em casa. Esta receita é muito saborosa e mais fácil do que você imagina. Não hesite em fazê-los em breve e compartilhá-los com todos.
300 gramas do carne de porco moída, para o recheio
240 gramas do cebola cambray, para o recheio
120 gramas do salsão, para o recheio
120 gramas do cogumelo, para o recheio
300 gramas do repolho, para o recheio
120 gramas do germe de soja, para o recheio
90 miligramas do soja, para o recheio
60 militros do molho de ostra, para o recheio
1 colher de chá do amido de milho, para o recheio
1 colher de chá do canela em pó, para o recheio
a gosto do sal e pimenta, para o recheio
suficiente -> 0|suficiente do óleo, para fritar
Preparação
45 mins
15 mins
Metade
Para a massa:
Passe a farinha pela peneira com o amido de milho e forme um vulcão.
No centro, coloque os ovos com o sal e incorpore, adicionando água aos poucos até obter uma massa elástica. Deixe descansar por 30 minutos.
Para o recheio:
Lave e desinfete todos os legumes. Corte todos os legumes em juliana e a cebola o mais fina possível e reserve.
Prepare um slurry com a água e o amido de milho. Em uma frigideira, refogue a carne, tempere com pimenta e reserve.
Na mesma frigideira, refogue os legumes, assim que amolecerem, adicione a carne, tempere com molho de soja e de ostra. Adicione o slurry e deixe cozinhar um pouco mais.
Verifique o tempero, adicione a canela em pó e incorpore. Deixe esfriar.
Em uma superfície plana e levemente enfarinhada, estenda a massa mantendo uma forma quadrada ou retangular de 2 milímetros de espessura.
Corte círculos de 9 cm de diâmetro e cubra com um pano úmido para que não sequem.
Coloque na massa o recheio e forme os rolinhos selando-os com um pouco de água. Deixe-os descansar por 10 minutos.
Aqueça em uma frigideira óleo suficiente para cobrir os rolinhos e prepare uma fonte com papel absorvente.
Uma vez quente o óleo, mantenha uma temperatura média para que os rolinhos não queimem, frite-os até que fiquem dourados e a massa esteja bem cozida, deixe escorrer no papel absorvente. Sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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