Rolinhos Crocantes de Carne com Queijo ao Chipotle
Lula Martín del Campo
Lula Martín del Campo tem uma longa e bem-sucedida carreira gastronômica. Começou sua jornada no mundo da cozinha em 1995 e, desde então, se tornou uma referência da culinária em nosso país.Em 2011, a chef mexicana publicou seu livro Lulachef México Contempo, onde se inspirou nas receitas da culinária mexicana que estiveram presentes ao longo de sua trajetória.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 500 gramas do carne de vaca, desfiada
  • 1 copo do queijo cremoso
  • 3 colheres de sopa do pimenta chipotle, batido
  • 8 tortilhas de farinha burrera
  • suficiente do óleo vegetal , para fritar
  • suficiente do alface, fatiada, para servir
  • a gosto do molho de soja, limão, para acompanhar
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture a carne, o queijo e a pimenta chipotle. Reserve.
  • Em uma chapa, aqueça as tortillas, recheie com a mistura de carne, enrole e feche com a ajuda de um palito.
  • Sobre uma tábua, corte as bordas dos rolinhos e, com uma faca, corte ao meio. Frite no óleo e escorra em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva os rolinhos em um prato sobre uma cama de alface. Acompanhe com molho de soja e limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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