4 Sanduíches de Pepino

Mónica Mateos
Mónica Mateos
Prepare estes inovadores e simples sanduíches onde você vai substituir o pão por pepino que é ainda mais delicioso e original. Evite o máximo possível os carboidratos e escolha qualquer uma dessas opções: o clássico de presunto e queijo, uma fresca salada de surimi, a combinação perfeita de frango com guacamole ou o de vegetais assados no forno com um toque picante de hummus. Estão espetaculares!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 1 colher de sopa do maionese, sanduíche de presunto
  • 1 colher de sopa do mostarda, sanduíche de presunto
  • 4 fatias do presunto de perna, sanduíche de presunto
  • 2 fatias do queijo manchego, sanduíche de presunto
  • 2 fatias do queijo amarelo, sanduíche de presunto
  • 4 fatias do tomate cereja, sanduíche de presunto
  • 4 barras do surimi, cortado em cubos, sanduíche de surimi
  • 1/4 cebolas roxas, finamente picada, sanduíche de surimi
  • 1 pimenta serrana, finamente picado, sanduíche de surimi
  • 1 colher de sopa do sumo de limão, sanduíche de surimi
  • 1 colher de sopa do cebolinha, finamente picado, sanduíche de surimi
  • 4 colheres de sopa do maionese, sanduíche de surimi
  • 2 folhas do alface, sanduíche de surimi
  • 1 colher de sopa do óleo, sanduíche de frango com guacamole
  • 2 abacates, sanduíche de frango com guacamole
  • 3 pimentas serranas, finamente picado, sanduíche de frango com guacamole
  • 1/4 cebolas, finamente picada, sanduíche de frango com guacamole
  • 1 colher de sopa do coentro fresco, finamente picado, sanduíche de frango com guacamole
  • 1 colher de sopa do sumo de limão, sanduíche de frango com guacamole
  • a gosto do mostarda, sanduíche de frango com guacamole
  • a gosto do maionese, sanduíche de frango com guacamole
  • 1/8 pimentões vermelhos, cortado em tiras, sanduíche de frango com guacamole
  • 1 berinjela, cortada em rodelas, sanduíche vegano
  • 1 abobrinha, cortado em rodelas, sanduíche vegano
  • 1 pimento amarelo, cortado em tiras, sanduíche vegano
  • 1 pimento vermelho, cortado em tiras, sanduíche vegano
  • 1/4 copos do tomate cereja, sanduíche vegano
  • suficiente do óleo de oliva, sanduíche vegano
  • a gosto do tomilho, sanduíche vegano
  • a gosto do sal de grão, sanduíche vegano
  • 2 colheres de sopa do hummus, sabor chipotle, sanduíche vegano
  • 4 pepinos
  • a gosto do sal e pimenta
  • 4 espetinho, azeitonas e tomate cereja, para decorar
Preparação
30 mins
35 mins
Baixa
  • Para o sanduíche de presunto, descasque o pepino deixando linhas de casca, corte ao meio no sentido do comprimento e cave com a ajuda de uma colher, retirando as sementes.
  • Espalhe um pouco de maionese em uma das fatias, na outra espalhe mostarda e coloque as fatias de presunto, o queijo manchego, o queijo amarelo e as fatias de tomate, feche, coloque o espeto para decorar, sirva e aproveite.
  • Para o sanduíche de surimi, em uma tigela, misture o surimi com a cebola roxa, a pimenta serrano, o suco de limão, a cebolinha, a maionese, tempere com sal e pimenta.
  • Descasque o pepino deixando linhas de casca, corte ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, cave e retire as sementes.
  • Coloque sobre o pepino as folhas de alface e recheie com salada de surimi, decore com o espeto, sirva e aproveite.
  • Para o sanduíche de frango com guacamole, grelhe o frango em uma frigideira grelhada em fogo médio com um pouco de óleo até que esteja completamente cozido, tempere a gosto, retire e corte em tiras.
  • Para o guacamole, em uma tigela, amasse o abacate, misture com a pimenta serrano, a cebola, o coentro, o suco de limão, a maionese e tempere com sal e pimenta.
  • Descasque o pepino deixando linhas de casca, corte ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, retire as sementes.
  • Com a ajuda de uma colher, adicione um pouco de guacamole sobre o pepino, coloque tiras de frango e adicione as tiras de pimentão. Feche, coloque um espeto e aproveite.
  • Para o sanduíche vegano, pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Sobre uma tábua, descasque o pepino deixando linhas de casca, corte ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com a ajuda de uma colher.
  • Coloque em uma assadeira a berinjela, a abobrinha, os pimentões, o tomate cereja, adicione azeite de oliva, tomilho e sal grosso. Asse por 15 minutos ou até que os vegetais estejam cozidos.
  • Espalhe um pouco de hummus sobre o pepino e acomode os vegetais assados, feche e coloque o espeto para decorar. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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