Ciabatta de Roast Beef

Manuel Alvarez
Este ciabatta é único e ideal para um piquenique. O ingrediente estrela é o roast beef, que é basicamente uma carne de boi assada temperada. Pode ser pedido no mercado em diferentes cortes, mas para esta ocasião eu pedi em fatias finas. Você vai amar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
  • 2 pães chapata, branco ou integral
  • 100 gramas do roast beef, em fatias finas
  • 100 gramas do queijo Gouda, manchego ou emmental
  • 1/2 cebolas roxas, em rodelas
  • 1 alface verde
  • 1 molho do espinafre
  • mostardas Dijon, a gosto
  • 1 pêra, em fatias finas
Preparação
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Baixa
  • Corte a ciabatta com uma faca serrilhada, procure fazê-lo de forma simétrica para que ambas as partes fiquem do mesmo tamanho.
  • Espalhe cada tampa com mostarda antiga Dijon, você pode espalhar pesto, maionese ou até mesmo geleia de damasco se gostar de sabores ousados.
  • Fatie a pera em lâminas finas.
  • Corte a cebola em rodelas não muito grossas.
  • Fatie o queijo, podem ser tão largas quanto você desejar.
  • Lave e desinfete a alface e o espinafre. Lembre-se de secá-los bem para não umedecer o pão.
  • Coloque na tampa de pão base. Uma cama de alface, e arrume as rodelas de cebola. Se o sabor da cebola crua for muito forte para você, pode caramelizá-la. Para isso, aqueça açúcar em uma frigideira, coloque as fatias de cebola e adicione um fio de vinho tinto. Deixe que amoleçam completamente e sirva-as no pão.
  • Adicione a pera em fatias, e por cima o queijo de sua preferência.
  • Por último, coloque o roast beef em rolinhos, quantos você desejar.
  • Feche o pão com a tampa. Pode ser quente ou frio.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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