Empanadas de Carne Adobada

Lorenza Ávila
Estas empanadas de carne assadas são um ótimo prato que você pode usar como petisco ou como prato principal. O recheio de carne dessas empanadas tem um toque diferente graças ao adobo de pimentas secas e se você as acompanhar com um molho de salsinha, os sabores se destacarão. Siga o passo a passo e para que não se quebrem, evite colocar muito líquido ao recheá-las.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1/4 cebolas, torrado, para o adobo
  • 1 dente do alho, torrado, para o adobo
  • 2 pimentas guajillos, limpo e hidratado, para o adobo
  • 1 pimentão ancho, limpo e hidratado, para o adobo
  • 1 colher de chá do cominho, para o adobo
  • 1 colher de chá do orégano, para o adobo
  • 1 copo do suco de laranja
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 colher de sopa do vinagre branco, para o adobo
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • 500 gramas do carne de vaca, em cubos pequenos, para o recheio
  • 1 copo do tomate, escalfado e em cubos, para o recheio
  • 1/2 copos do cebola, em filés, para o recheio
  • 1/2 copos do caldo de carne de vaca, para o recheio
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para a massa
  • 1 quilo do massa folhada, para a massa
  • 1 ovo, para a massa
  • a gosto do salsa de salsa, molho
Preparação
20 mins
35 mins
Baixa
  • Bata no liquidificador a cebola, o alho, as pimentas, o orégano, o cominho, o suco de laranja, o sal, a pimenta e o vinagre.
  • Em uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo, cozinhe a cebola até que fique brilhante, adicione o tomate, a carne, o molho e deixe dourar; adicione o caldo de carne, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia. Deixe esfriar e reserve.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa folhada até aproximadamente 3 mm de espessura e, com a ajuda de um cortador redondo de 10 cm, corte os discos.
  • Coloque duas colheres de sopa da carne bem no meio de cada disco, deixando as bordas livres. Com a ajuda de um pincel, pinte as bordas com o ovo, feche e pressione as bordas com um garfo. Asse por 15 minutos, ou até que fiquem douradinhas.
  • Sirva com molho de salsinha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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