Esta receita de taquibotana é uma inspiração dos chilaquiles estilo Sonora, com um toque ácido pelo tomate, o sabor dos chiles secos e a surpresa dos palitos de massa. São similares a uns chilaquiles originais e divertidos!
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do cebola roxa, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do creme, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do queijo, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do abacate, para decorar
Preparação
15 mins
30 mins
Metade
Em uma panela média, ferva água e adicione o sal, os tomates, a cebola, o alho, o chile guajillo, o chile de árbol por 5 minutos.
Bata os vegetais que você cozinhou junto com semente de coentro e cominho por 3 minutos.
Faça bolinhas de massa de milho e achate em uma máquina para tortilhas a uma espessura aproximada de 1,5 mm; recheie com uma tira de queijo, cortada no tamanho, e feche em forma de taquito incluindo as bordas.
Aqueça óleo suficiente em temperatura média e frite os palitos de massa com queijo até que estejam completamente dourados, por aproximadamente 5 min. Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Coloque os palitos em um prato e banhe com o molho quente; decore com creme, queijo, cebola roxa e abacate.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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