Terrine de Queijo de Cabra com Abobrinha
É uma deliciosa combinação de queijo de cabra com pistaches e uma apresentação espetacular.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 250 gramas do queijo de cabra com ervas
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta 1 pitada do pimenta
  • 1 pitada do cardamomo moído
  • 1 colher de chá do hortelã, picada 1 colher de chá do hortelã, picada
  • 1 colher de chá do salsa, picado 1 colher de chá do salsa, picado
  • 25 gramas do pistachio, picados
  • 2 abobrinhas
Preparação
40 mins
0 mins
Metade
  • Ferver água com sal. Fatiar os abobrinhas longitudinalmente em fatias bem finas com uma mandolina. Cozinhar na água por 5 minutos, retirar e colocar em água gelada e depois escorrer.
  • Forrar uma forma pequena de terrine com plástico e dispor as fatias de abobrinha sobrepondo-as um pouco, até forrá-la completamente.
  • À parte, misturar o queijo com sal, pimenta, cardamomo, hortelã e salsa. Colocar na forma uma camada de queijo, depois polvilhar pistaches, colocar outra camada de queijo e polvilhar o restante dos pistaches. Colocar a última camada de queijo, cobrir com o plástico e pressionar levemente para que não fiquem buracos. Refrigerar. Para servir, desenformar com cuidado e retirar o plástico.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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