Canelones Recheados de Bacalhau em Molho Cremoso de Alho

La Europea

Experimente uma forma diferente de comer bacalhau com esta receita de canelones recheados de bacalhau, preparados como você nunca imaginou. Esses canelones cremosos levam um delicioso molho de alho e serão uma receita irresistível com a qual você poderá se destacar este ano no seu jantar de Natal. Não cozinhe demais a massa, pois ela perderá firmeza e será mais difícil rechear os canelones. Você também pode substituir o alho assado por uma colher de sopa de alho em pó.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

3 litros -> 1|litros do água, para dessalgar
1 quilo do bacalhau Langa® desfiado
2 colheres de sopa do óleo de oliva
2 colheres de sopa do chalota, finamente picado
1/2 copos do pimento verde, finamente picado
1/2 copos do pimento amarelo, finamente picado
1 colher de chá do orégano
a gosto do sal
a gosto do pimenta
suficiente -> 0|suficiente do água
suficiente -> 0|suficiente do sal
12 canelões
1 copo do nata azeda, para o molho de alho
1/2 copos do queijo creme
1 copo do leite evaporado
3 dentes do alho, assados, finamente picados, para o molho de alho
1 colher de sopa do mostarda Dijon, para o molho de alho
1 colher de chá do tomilho, para o molho de alho
a gosto do sal
a gosto do pimenta
suficiente -> 0|suficiente do orégão fresco, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do pão, para acompanhar

Preparação

40 mins

Baixa

Deixe o bacalhau Langa® desfiado de molho em uma panela com água fria, deixe de molho de 2 a 3 dias, até que ele dessalgue. Troque a água a cada 12 horas. Enxágue e escorra.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola echalote, adicione os pimentões, o bacalhau e tempere com orégano. Deixe esfriar e reserve.
Em uma panela com água fervente, adicione o sal e cozinhe os canelones por 10 minutos. Escorra e reserve.
Recheie os canelones com a mistura de bacalhau, coloque sobre um refratário e reserve.
Para o molho, bata no liquidificador o creme de leite, o cream cheese, o leite evaporado, os alhos assados, a mostarda dijon, tempere com sal e pimenta e reserve.
Em um refratário para forno, despeje o molho sobre os canelones, adicione o queijo manchego e asse a 180 °C por 10 minutos.
Decore com orégano e sirva. Acompanhe com pão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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