Como fazer massa al dente?

La Moderna
A massa perfeita realmente existe, nossos amigos da La Moderna® nos dão as melhores dicas para conseguir uma massa de restaurante.A frase, de origem italiana e que significa, literalmente, “ao dente”, quer dizer que para que a massa fique perfeita deve estar macia, bem cozida, mas sem perder um toque crocante ou de firmeza.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 5 litros -> 1|litros do água
  • a gosto do sal
  • 1 pacote do espaguete La Moderna®, 200 gramas
  • a gosto do molho de pomodoro, para acompanhar
  • a gosto do queijo parmesão, para acompanhar
  • a gosto do manjericão, para acompanhar
Preparação
20 mins
11 mins
Baixa
  • Em uma panela, aqueça a água, uma vez que comece a ferver e que as bolhas de água sejam grandes, adicione o sal; deixe a água voltar a ferver e então despeje o Spaghetti La Moderna®. Cozinhe de 9 a 11 minutos; é importante mexer a massa suavemente com a ajuda de uma colher para que não grude no fundo da panela.
  • Uma vez passado esse tempo, retire o Spaghetti da panela, a consistência deste deve se mostrar elástica, no centro deve ficar um ponto levemente cru, a esse ponto se conhece como “Al dente”. Deixe escorrer e reserve com um pouco de azeite de oliva para evitar que grude entre si.
  • Sirva acompanhada de um molho pomodoro, queijo parmesão e manjericão fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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