Colocar água para ferver, suficiente para cobrir a massa durante o cozimento, adicionar o alho, o sal, as folhas de louro e duas colheres de manteiga. Deixar até a primeira fervura, para depois adicionar a massa e deixar cozinhar entre 10-15 min. Retirar, escorrer e reservar.
Picar os cogumelos e as cenouras em cubos, em uma frigideira deixar derreter uma colher de manteiga e começar a fritar as cenouras até que fiquem macias, adicionar os cogumelos, retirar do fogo até que ambos os vegetais estejam bem cozidos.
Misturar a massa com os vegetais, abrir as latas de atum e da mesma forma misturar bem.
Molho:
Em uma panela, colocar a manteiga para aquecer, adicionar a lata de molho para massas, deixar até a primeira fervura mexendo de vez em quando para que o molho não grude. Temperar com manjericão a gosto, adicionar pimenta. Cortar o queijo manchego em cubinhos e incorporar aos poucos ao molho até que se misture bem. Retirar.
Adicionar o molho à massa. Mexer até que toda a massa e os vegetais estejam bem cobertos com nosso molho.
Coronar com queijo parmesão a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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