Fettuccine Alfredo com Presunto

Lorenza Avila
Deliciosa massa clássica italiana servida com um molho cremoso de manteiga, creme e queijo parmesão. Neste caso, adiciona-se presunto, mas é opcional.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1/2 quilos do macarrão fettuccine
  • 6 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 1 chalota, picado
  • 1 copo do creme de chantilly
  • 1 copo do queijo parmesão, ralado
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 1/4 colheres de chá do pimenta
  • 200 gramas do presunto, em cubos (opcional)
  • salsa de salsa, fresco picadinho
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
  • Cozinhar o fettuccine conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente. Reservar ¼ de xícara da água em que a massa foi cozida.
  • Enquanto a massa cozinha, derreter a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicionar as chalotas até que fiquem macias. Adicionar o creme e esperar ferver, reduzindo o molho um pouco, cerca de 5 minutos. Retirar a panela do fogo.
  • Retornar a massa à panela em que foi cozida e ligar o fogo em médio-alto junto com o líquido reservado. Adicionar a mistura de creme e manteiga e metade do queijo parmesão (1/2 xícara). Misturar bem e temperar com sal e pimenta.
  • Adicionar o presunto cortado em cubos (opcional) e o restante do queijo parmesão. Decorar com salsinha e servir imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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