Fettuccine com Salada de Fungos

Lorenza Avila
Receita deliciosa de massa com um molho de cogumelos e champignon em um molho cremoso com queijo parmesão.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 100 gramas do cogumelo seco
  • 1 1/2 copos do água
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • fatias do bacon, picadinhos
  • 6 chalotas, picadinhos
  • 1/2 quilos do cogumelo, fatiados
  • 1/2 colheres de chá do alecrim
  • 1 lata - lata do consomê de carne bovina
  • 2 copos do creme espessa
  • 1/2 quilos do fetuccini
  • 1 copo do queijo parmesão
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Colocar os cogumelos secos na água fervente, deixar por 30 minutos. Retirar da água, reservando-a e picar.
  • Aqueça o óleo em fogo médio, adicione o bacon e cozinhe até que solte sua gordura, retire metade da gordura se for demais, adicione a chalota, e deixe por um minuto. Adicione os cogumelos secos, frescos e o alecrim. Deixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Incorporar o suco dos cogumelos e o caldo de carne aos champignons e cogumelos. Depois, adicionar o creme e deixar em fogo baixo sem ferver. (Até este ponto, pode ser preparado três dias antes e guardado na geladeira)
  • Coloque uma panela com bastante água e sal e deixe em fogo alto até ferver. Adicione o fettuccine e deixe cozinhar al dente. Enquanto isso, reaqueça o molho.
  • Escorra a massa, coloque-a em um prato e coloque o molho por cima. Mexa levemente e adicione o queijo parmesão. Polvilhe com salsinha picada e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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