1 1/2 copos do massa , de feijão branco anko (shiro koshi-an)
1 copo do massa , de feijão vermelho anko (shiro koshi-an)
1/4 copos do farinha de arroz, joshinko
2 gemas de ovo, batidas
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
Envolva o shiro koshi-an em filme plástico e coloque no micro-ondas na potência máxima por 4 minutos.
Com o shiro koshi-an ainda quente, misture bem 3/4 das gemas de ovo. Deixe a massa sobre papel manteiga e cubra com um pano de algodão limpo, para que não perca umidade.
Quando o shiro koshi-an estiver frio, adicione o joshinko e a gema restante. Misture bem.
Divida o aka koshi-an em 15 bolinhas uniformes. Reserve. Divida também a massa anterior do kimishigure em 15 bolinhas uniformes.
Na palma da sua mão limpa, achate uma bola da massa do kimishigure. Coloque uma bola de anko na parte redonda achatada e com cuidado envolva o aka koshi-an. Certifique-se de que a massa tenha a mesma espessura ao redor do centro do aka koshi-an para garantir que se rachem adequadamente.
Cozinhe no vapor em fogo alto por 7-10 minutos ou até que rachem. Não cozinhe por mais de 12 minutos ou ficarão duros.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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