Lasanha de Espinafre e Queijo Ricota
Daniela De Tagle
Esta deliciosa receita de lasanha com espinafre e queijo ricota é perfeita para um público vegetariano.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 250 gramas do massa para lasanha
  • 1/2 copos do queijo parmesão, ralado
  • 1 ovo
  • 450 gramas do queijo ricota
  • 300 gramas do espinafre, lavada e desinfectada
  • 1 colher de sopa do sal
  • 1/2 colheres de sopa do pimenta
  • 1 dente do alho
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 5 berinjelas, cortadas em rodelas
  • 2 copos do molho de tomate, para o molho
Preparação
50 mins
0 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
  • Misture as rodelas de berinjela com o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta. Asse por 15 minutos ou até que fiquem macias.
  • Em uma panela grande com água e sal, cozinhe o espinafre por 1 minuto e retire da água. Pique o espinafre.
  • Enquanto isso, prepare outra panela grande com água e sal e coloque para ferver. Quando estiver fervendo, cozinhe a massa para a lasanha de acordo com as instruções da embalagem da massa. Escorra a massa.
  • Em um recipiente fundo, misture o queijo ricota, a gema, o espinafre, o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta.
  • Em um recipiente retangular tipo pyrex de aproximadamente 25 x 20 cm, coloque o molho de tomate.
  • Em uma superfície limpa, coloque a massa para a lasanha. Sobre cada tira, coloque 1 colher de sopa do recheio de ricota e 1 berinjela e enrole. Repita com todas as tiras de lasanha.
  • Coloque os rolinhos sobre o molho de tomate. Cubra o recipiente com papel alumínio e asse por 20 minutos. Retire do forno e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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