Se for utilizada massa rápida, prepare conforme as instruções (geralmente são colocadas secas e cozidas no forno; se utilizar massa crua, deve ser cozida em água fervente antes de levar ao forno). Cortamos os cogumelos e champignons em juliana e reservamos. Reservamos em outro recipiente as nozes picadas.
Picamos o alho e a cebola e colocamos a refogar em uma frigideira com um fio de azeite de oliva. Quando a cebola começar a ficar transparente, adicionamos os cogumelos, refogamos e temperamos com sal e pimenta. Adicionamos um fio de vinho branco (meio copo). Deixamos cozinhar um pouco até que o álcool do vinho evapore e reduza. Servimos em um recipiente e acrescentamos as nozes.
Cortamos o queijo de cabra em fatias. Untamos uma forma para forno com manteiga ou margarina e começamos a montar a lasanha, primeiro no fundo um pouco da mistura de cogumelos e nozes, uma camada de massa, mais um pouco de cogumelos e algumas fatias de queijo e assim sucessivamente até que fiquem sem recheio. Uma vez montada, reservamos.
Adicionamos aos poucos por cima da nossa lasanha até cobri-la toda, banhamos a lasanha com o creme e ralamos um pouco de queijo parmesão por cima ou usamos o queijo de sua preferência e colocamos no forno, na altura média, em cima e embaixo a 190º ou conforme indicado pela massa utilizada, por aproximadamente 15 minutos ou até que a parte de cima fique dourada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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