Para todos os amantes da lasanha, trazemos uma versão original e irresistível à base de crepas, recheada com espinafre, bacon e queijo ricota. Coberta com molho de tomate caseiro e queijo mozzarella. O que você está esperando para prepará-la?
1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio
1 colher de sopa do alho, finamente picado, para o recheio
4 copos do espinafre, cortadas em tiras, para o recheio
1 1/2 copos do queijo ricota, para o recheio
1 pitada do noz-moscada
1/2 copos do queijo parmesão, para o recheio
2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho
1/2 copos do cebola, finamente picada, para o molho
2 dentes do alho, inteiro, para o molho
4 tomates, para o molho, escalfados e picados
2 ramos do manjericão, para o molho
1 copo do queijo parmesão
1 copo do queijo mozzarella, para gratinar
a gosto do manjericão, para decorar
Preparação
50 mins
30 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata a farinha com o queijo parmesão, os ovos, o leite, a manteiga, sal e pimenta.
Em uma frigideira antiaderente, despeje um pouco da mistura e cozinhe por 2 minutos de cada lado para formar as crepas. Reserve.
Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio frite o bacon, adicione a cebola, o alho, os espinafres e tempere com sal e pimenta, cozinhe até que o líquido dos espinafres reduza completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Adicione às espinafres o queijo ricota, a noz-moscada, o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite de oliva e cozinhe a cebola, o alho, os tomates, o manjericão, tempere com sal e pimenta, cozinhe por 10 minutos e deixe reduzir.
Para a montagem, coloque em uma assadeira uma crepa, espalhe um pouco do recheio, polvilhe queijo parmesão e repita até terminar com todas as crepas. Cubra com um pouco de molho de tomate e queijo mozzarella. Asse por 10 minutos.
Decore com um pouco de manjericão, corte uma fatia e sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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